Копчёная свиная грудинка
Копчёная свиная грудинка с тушёным эндивием, кремом из пастернака, маринованным редисом, карамелизированными яблоками и жю с вермутом.
Автор — Евгений Хараламбус. Такие блюда за вашим столом — частный ужин с шеф-поваром; в меню вашего ресторана — разработка меню.
